食品級碳酸鎂是一種食品添加劑，用于調節食品的酸度和增加食品的穩定性。為確保其安全可靠地用于食品生產(chǎn)，通常需要符合以下標準和要求，食品級碳酸鎂廠(chǎng)家介紹道：

純度要求: 食品級碳酸鎂應具有較高的純度，通常要求在99%以上。雜質(zhì)含量應低于一定的限量，例如重金屬、砷、鉛等有毒有害物質(zhì)的含量應符合國家食品安全標準。

微生物指標: 食品級碳酸鎂應符合微生物指標的要求，包括細菌總數、大腸菌群、沙門(mén)氏菌等指標，確保其符合食品安全要求。

重金屬和有害物質(zhì): 食品級碳酸鎂中重金屬和其他有害物質(zhì)的含量應符合國家食品安全標準，例如不得超過(guò)規定的zui大殘留限量。

標簽聲明和包裝要求: 食品級碳酸鎂的包裝應符合食品包裝的要求，標簽上應明確標注產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家、產(chǎn)品規格、用途、成分、貯存條件等信息。

生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制: 生產(chǎn)食品級碳酸鎂的企業(yè)應建立健全的質(zhì)量管理體系，嚴格執行相關(guān)的生產(chǎn)工藝和操作規程，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩定可靠。

以上是一般食品級碳酸鎂需符合的基本標準和要求，具體的標準和規定可能會(huì )因國家和地區的不同而有所差異，使用前應仔細查閱當地的法規和標準。